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シンプルで簡単!みんな大好き「ツナとトマトソースのペンネ」の作り方

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 ツナトマトソースの簡単パスタ!

 

こんにちは。ヒッサンです。

最近、妙にエアコンの効きが悪いな~と思ってたら、室外機が息をしていませんでした…。

いやはや、エアコンが家にあるっていう偉大さを身に沁みて実感しました。

 

さて今回は、大人から子供まで人気な「ツナとトマトソースのペンネ」のレシピを紹介します。

細かくした材料とツナをトマトソースで煮て、ゆで上げたペンネと絡めたら完成!

ツナ缶の塩気と風味をしっかりと活かすので、めんどくさい味付けは不要です。

アレやコレやと入れなくても味がまとまってくれるので、ツナ缶便利ですよね~

 

さて今回のレシピですが、食材を炒めるのにも、トマトソースを煮詰めるのにも「弱めの火」でいきましょう!

強い火でガンガン加熱してしまうと、食材から香りやうま味が引き出される前に、コゲてしまったり、香りが飛んでしまったりします。

だから、焦らずじっくり丁寧に火を通していくことが大切ですよー!

 

その分、食材を細かく細かく刻んで、表面積を大きくします。

そうして、風味を引き出しやすく、また短い時間で調理できるようにしていきます。

今回はツナの他に玉ねぎとニンニクを使いますが、どちらも細かく細かく刻んでおきましょうね。

 

さあそれでは今回の詳しいレシピを見ていきましょう!

 

ツナとトマトソースのペンネ

材料です。(2人分)

 

・玉ねぎ       1/4個

・ニンニク      1片

・ツナ缶       1缶(80g)

・オリーブオイル   大さじ1

・ペンネ       140g

・トマトジュース   200ml

・コンソメ顆粒    5g

・バジルの葉     適量

・塩(パスタのゆで汁用) ゆで汁に対して1.5%分

 

以上です。

 

作り方

①:玉ねぎ・ニンニクを刻む

玉ねぎ1/4個はみじん切りにしていきます。

端を残して縦に切れ込みを入れていったら、横向きに刻んで細かくしていきます。

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さらに細かく刻んでおきましょう。

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ニンニクも同じように細かく刻んでいきましょう。

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②:玉ねぎ・ニンニク・ツナを炒める(弱火)

 フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れたら、玉ねぎとニンニクを入れて弱火で炒めていきます。

火が強いとすぐに焦げてしまうので、小さな火でゆっくり丁寧に炒めます。

玉ねぎに火が通り、香りが立ってくるまで1分ほど炒めていきましょう。

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次に油を軽くしぼったツナ缶を加えて、サッと全体を混ぜていきます。

塩味と風味を活かしたいので、ツナ缶の油もたくさん入れてしまいましょう!

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③:トマトジュースを加えて煮詰める(中火⇒弱火)

トマトジュース200mlとコンソメ顆粒5gを加えて、一度火を中火にします。

フツフツと煮立ってきたら火を弱め、とろみがつくまで煮詰めていきましょう。

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このあたりでペンネを茹で始めましょう~

 

ヘラをスーッと滑らした跡がしっかりと残るくらいまで、しっかりめに煮詰めましょう。

ソースが完成したら、火を止めておきます。

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④:ペンネと絡める()

ペンネが茹で上がったら、ソースと絡めていきます。

火は止めたままでOK

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ペンネが崩れないように、ヘラで優しく絡めたら、完成!

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実食!

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食べやすくて、ツナの主張もばっちり!!!

ツナのはっきりとした塩味と風味が効いていて、飽きにくく、とっても美味しいです!

加えて、トマトソースのまろやかな酸味とコクが全体をまとめるのに一役買っていて、これなら、大人も子どもも幅広く、好きな人は多いんじゃないでしょうか?

 

トマトとツナの組み合わせは、簡単ながらも塩気とコクのバランスが良く、色んな料理にもってこいですよね!

中でもパスタとの相性はバツグンで、調味料をたくさん入れなくてもパパっとできるので、ぜひ試してみてください!

 

もちろん、パスタはペンネでなくてもいいですし、ソースにクリームを加えたり、他にも色々なアレンジがありますよ~

ぜひぜひ思いつくままにお試しあれ!

 

今回のおすすめ!

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