ヒサログ

ヒサログ

料理が初めての人やあまりしない人向けに【とにかく細かくわかりやすく】料理のレシピなどを紹介しています!

MENU

濃い味でごはんが進む!常備菜にもおすすめ「プルコギ」のレシピ

スポンサーリンク

f:id:hissann:20180809175655j:plain

 

 濃い味レシピ!

 

こんにちは。ヒッサンです。

さて今回は、濃い味で白ごはんにピッタリ!「プルコギ」のレシピを紹介します!

調味料を揉みこんでおいた牛肉と、細かく刻んだ野菜を一緒に炒めたら完成するお手軽レシピです。

うま味たっぷりの牛肉と野菜がしょうゆベースの甘辛いタレと絡まって、ごはんとの相性はもう、最高!ガツガツ食べれちゃいます。

 

こういう、全部まとめて炒めて、濃く味付けをするレシピは、具材が変わってもおいしく仕上がるので作りやすいですね!

今回は牛肉、玉ねぎ、ニンジン、ピーマンを使っていますが、お肉を変えたり、野菜もニラやもやしを使うとまた違った美味しさになりますよ~

 

さあそれでは、手軽に作れてこってり美味しい「プルコギ」の詳しいレシピを見ていきましょー!

 

 

プルコギ

材料です。(1~2人分)

 

・牛肉     100g

・玉ねぎ    1/4個

・ニンジン   1/2本

・ピーマン   1個

・サラダ油   小さじ2

・白ごま    ふたつまみ

・ゴマ油    小さじ1

 ≪牛肉の下味用≫

 ・しょうゆ   大さじ1

 ・酒      小さじ2

 ・砂糖     小さじ1.5

 ・コチュジャン 小さじ1.5

 ・ゴマ油    小さじ1.5

 

以上です。

 

作り方

①:牛肉を調味料に浸け込む

ポリ袋に牛肉と下味用の調味料をすべて入れて、よく揉みこみます。

f:id:hissann:20180809182944j:plain

よく揉んだら、冷蔵庫に入れて20分ほど置いておきましょう。

f:id:hissann:20180809183021j:plain

 

②:野菜を切る

 玉ねぎ1/4個は薄くスライスに。

f:id:hissann:20180809183149j:plain

 

ニンジンは皮をむいてヘタを取ったら、縦半分に切ってさらに縦にスライスします。

f:id:hissann:20180809183154j:plain

スライスしたものを重ねながら並べて、さらに縦に細切りにしていきましょう。

f:id:hissann:20180809183155j:plain

f:id:hissann:20180809183201j:plain

 

ピーマンはタネを取ったら、縦に細く刻んでいきましょう。

f:id:hissann:20180809183225j:plain

 

③:野菜を炒める(中火)

フライパンにサラダ油小さじ2をひいて熱したら、玉ねぎ、ニンジン、ピーマンを炒めていきましょう。

しんなりとするまで1~2分炒めていきます。

f:id:hissann:20180809183319j:plain

 

④:牛肉を加える(中火)

野菜がしんなりとしたら、浸けこんでおいた牛肉を加えて炒めます。

f:id:hissann:20180809183700j:plain

 

⑤:ごま、ゴマ油を加える(弱火)

 牛肉に火が通ったら、火を弱めて、白ごまふたつまみ、ゴマ油小さじ1を回しかけましょう。

風味が飛んでしまうので、ここは弱めの火で!加熱のし過ぎに注意しましょう。

f:id:hissann:20180809184111j:plain

f:id:hissann:20180809184137j:plain

さらに全体をサッと混ぜたら、完成!

 

実食!

f:id:hissann:20180809175806j:plain

お肉も野菜もこってり美味いッ!!!

うま味たっぷりの牛肉とシャキシャキ感のある野菜が甘辛~くて濃いタレとよく絡んで、とっても美味しいです!

濃い味ながらも飽きにくくて、ごはんとの相性はもちろんバッチリなので、夜ご飯のおかずなんかにもってこいですね~

 

調味料を全部加えて浸けこんでおいた牛肉と、全部細かく刻んだ野菜を合わせて炒めるだけなので、手軽さもうれしいですね!

工程が単純で、ごはんが進む料理なので、忙しいときなんかにもおススメですよー!

 

牛肉はもちろん豚肉でもいいですし、野菜もニラやもやしなど、冷蔵庫にあるもので代用できるので、ぜひ作ってみてくださいね!

 

今回のおすすめ!

www.kato-hisaaki.com

www.kato-hisaaki.com

www.kato-hisaaki.com