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「煮込まない」ことの美味しさ!手早く作れるハヤシライスの作り方

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 「煮込まない」美味しさ

 

こんにちは。ヒッサンです。

 もう梅雨に入り始めた地域もありますね~。

梅雨になるとジメジメして嫌なイメージが強いですが、実は雨音にはリラックス効果があるんだそう!

きっと気持ちの持ちようで雨の日も良い日になるんですね。

 

さて今回は、煮込まないおいしさをぜひ体験してほしい「ハヤシライス」のレシピを紹介します。

 ハヤシライスは、トマトケチャップと少量のしょうゆ、コンソメを合わせたソースに炒めた玉ねぎと牛肉をサッと合わせて作ります。

その特徴は「煮込まない」こと!

カレーのようにグツグツと煮込まずに、玉ねぎはシャキシャキ感が残る程度に炒め、牛肉もサッと焼くだけ。そしてソースと合わせたら完成なんです。

だから、あっという間にできてしまいますし、「煮込まない」からこその美味しさが味わえますよ~!

 

ハヤシライスは、「焼き立て・出来立て」をいただく料理!

フレッシュさを感じさせる玉ねぎや柔らかな牛肉の美味しさをそのままに味わいます。

なので作ったら、アツアツの状態をすぐに炊き立てのご飯の上に乗せて食べてしまいましょう!

 

さあそれでは今回の詳しいレシピを見ていきましょー!

 

ハヤシライス

材料です。(2人分)

 

・玉ねぎ    1/2個

・牛細切れ肉   150g

・コショウ    ひとつまみ

・おろしニンニク 小さじ1/3

・無塩バター   20g

・塩       ひとつまみ

・ケチャップ   大さじ3

・しょうゆ    小さじ1

・コンソメ    5g

・水       大さじ3

・生クリーム   大さじ1

 

以上です。

 

作り方

①:牛肉に下味をつける

牛肉にコショウ各ひとつまみ、おろしニンニク小さじ1/3をふって、揉みこんでおきましょう。

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②:玉ねぎを切る

 玉ねぎは、ヘタを取って皮をむいたら、繊維に垂直に5㎜幅に切っていきましょう。

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③:玉ねぎ・牛肉を炒める(中火⇒強火)

 フライパンにバター20gを溶かしたら、中火で玉ねぎを炒めていきましょう。

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塩ひとつまみを振ったら、サッと1分ほど炒めます。

玉ねぎは食感を残したいので、炒めすぎないように注意です。

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炒めたら、小皿に取り出しておきます。

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同じフライパンで牛肉を炒めていきます。

牛肉は強火で、ササっと炒めます。

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8割がた色が変わったら、玉ねぎを戻しましょう。

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④:調味料を加えていく(中火)

 火を中火に落として、ケチャップ大さじ3、しょうゆ小さじ1、コンソメ5g、水大さじ3を加えましょう。

調味料を加えたら、手早く混ぜ合わせるだけで、和える程度にしましょう。

ここは手早く混ぜ合わせたいので、調味料をあらかじめ混ぜておいてもいいですね。

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グツグツして、水分が飛んでしまうようなら弱火に落としても大丈夫です。

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⑤:生クリームを加える(弱火)

 調味料が全体に混ざったら弱火にして、生クリーム大さじ1を加えてサッと混ぜたら完成!

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実食!

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 コクのある優しい味わいがうんまいッ!!!

ケチャップにコンソメ、さらに生クリームを加えるので、優しくまろやかな仕上がりになります。

また、煮込まないので、食材の食感がちゃんと生きているのも美味しいポイント!

炊き立てのごはんに作りたてのソースを乗せて口に運べば、もうたまらなくおいしいですね!!

 

しっかりじっくり煮込んで、具材がとろっとろになった料理も良いですが、あっという間に作れて、フレッシュさを感じさせる美味しさが味わえる「ハヤシライス」もおすすめなレシピです!

玉ねぎも牛肉もソースも、とにかく手早く作れるので、時間をかけたくないときには特におすすめ!

ぜひ作ってみてください。

 

 今回のおすすめ!

 

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