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ホワイトソースのチキンドリア!一皿まるっと満足できる絶品レシピ

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 一皿にまとめる!だから一品で満足がいく。

 

 

こんにちは。ヒッサンです。

みなさん、ドリアはお好きですかー?

僕は大好きです!!

ごはんに、クリームソースととろけたチーズが乗っかって一皿にまとまっているあの料理、本当においしいですよね!そんなドリアですが、それぞれの部分がちゃんと引き立てあっていないと、とたんにおいしさが半減してしまいます。

なので、きちんと一皿をまとめる意識をして、おいし~いドリアが作れるといいですよね。

 

というわけで、今回は「ホワイトソースのチキンドリア」のレシピを紹介します!

 きちんとポイントを抑えて、絶品ドリアを作れるようになりましょう!

 

それでは、もうお腹がすんごい減っているので、早速解説していきますよー。

さあさあ、いきます!!

 

ホワイトソースのチキンドリア

材料です。(2人分)

 

・鶏むね肉     200g もも肉でもおいしいです!

・オリーブオイル  10ml

・玉ねぎ      1/4個

・しめじ      100g

・バター      20g

・塩        ひとつまみ

・コショウ     少々

・小麦粉      大さじ2

・牛乳       350ml

・コンソメ     5g

・粉チーズ     5g

・とろけるチーズ  適量

 ≪バターライス≫

 ・ごはん      400g 炊いた状態での重さです

 ・バター      5g

 ・コショウ     少々

 

以上です。

 

作り方

①:具材を切る

玉ねぎは、皮をむいてヘタを取ったら薄くスライスします。

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しめじは洗わずに、石づきを取り手でほぐしておきましょう。

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鶏むね肉は、ひと口大のサイズに切っていきます。凍っていたのでカチカチですが…

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②:具材を炒める(中火)

フライパンにオリーブオイル10mlを入れて熱したら、鶏むね肉を中火で炒めていきます。

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半分ほど炒まったら、玉ねぎとしめじを加えます。ここでは完全に鶏肉に火を通す必要はないですよ~

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玉ねぎがしんなりとしてきたら、バター20g、塩ひとつまみ、コショウ少々を加えてよく混ぜましょう。

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③:小麦粉・牛乳を加える(止⇒弱火)

次に小麦粉を加えますが、火が付いたままだと小麦粉が焦げてしまうので、一度火を止めます

火を止めたら、小麦粉大さじ2を加えましょう。

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小麦粉を加えたら、火を弱火にしてよく混ぜます。粉っぽさが無くなり、少しねちょっとしてきたらOK

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牛乳350mlを3~4回に分けて加えていきます。牛乳を加えるごとによく混ぜていきます。こうすることでダマになりにくいです

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④:コンソメ・粉チーズを加える(弱火)

牛乳をすべて加えたら、コンソメと粉チーズ各5gを加えます。コンソメは固形のものを使う場合は、混ざりにくいので先に砕いておきましょう。

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味を見て足りなければ塩コショウを加えます。

ドリアの場合はごはんを下に敷くので、ソースが少しごはんに浸みこんでさらにおいしくなるように、少し濃いめの味にしましょう!

 

味が良ければ、そのまま少し煮詰めてとろみをつけていきましょう。ヘラが通ったあとがスーっと残るくらいになればOKです。火を止めましょう。

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⑤:バターライスを作る

バターライスにします!!

ごはんが油分を吸って、ホワイトソースとの相性バツグンです!

温かいごはんをボールに入れたら、そこにバター5g、コショウ少々を加えてよく混ぜましょう。

このとき、混ぜすぎると、ごはんがべちゃべちゃしてくるので気を付けましょう。

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⑥:器に盛ってオーブントースターで焼く

耐熱皿に、バターライス、クリームソースを入れたら、とろけるチーズをのせます。

チーズは乗せる前にきちんと室温に戻しておきましょう。

チーズを加熱する時間が長くなりすぎると、とろけずに、ガムのような固さになってしまうので注意です!

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 すべて乗せたら、オーブントースターで7~8分ほど焼いて、焼き色が付いたら完成!

 

実食!

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濃厚クリームソースにごはんの満足感も合わさってうんま~~~!!!

おっきな鶏肉にたくさんの具材!それをぐるっと包み込んだ濃厚なクリームソースが、おいし~バターライスの上に乗っかっちゃってッ!!

おいしいだけじゃなく、満足感がすごい一品ですね!!

 

ちょこっとのバターとコショウを混ぜ込んだだけのバターライスですが、そのおかげでびっくりするほどおいしくなるんです!ただの白ごはんじゃこうはいかない。

バターライスとクリームソース、そしてとろけるチーズが見事に調和してうんまいッ!

 

ついつい2人分作って、1人全部食べちゃいましたよ~笑

1人だからこそできる贅沢ですね~

え?寂しいやつだって?  うるせーよ!笑

 

さて、今回紹介したチキンドリア、ぜひ作ってみてください!

 

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