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白ごはん不足注意!大根おろしで激うま「豚肉とネギのみぞれ煮」のレシピ

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 白ごはん無いとか、お前それこの料理の前でも同じこと言えんの?

 

 

こんにちは。ヒッサンです。

今回は「豚肉とネギのみぞれ煮」のレシピを紹介します。

豚肉とネギをすき焼き風の調味料、そして大根おろしを加えて煮込んだ料理になります!

甘辛いこってりとしたタレに大根おろしが加わってまろやか~に。

イイ感じにトゲトゲしさが抜けておいしいですよー!大根おろしはたっぷりと使いましょう!

 

大根おろしは、焼き物に添えられているイメージが強いですが、それだけじゃないっ。

煮込んでもおいしいんです!

具材をたっぷりの大根おろしで煮てあげれば、雑味や角が取れて、まろやかでグッと風味を感じれれる味に!大根おろしは使いようで、きっちりいろんな役割をこなしてくれんですよ。

 

濃~いすき焼き風のタレも、豚肉とネギのうま味も全部包み込んでまとめ上げてくれるのが、大根おろしです!

みぞれ煮にすると旨さ倍増ですよ!!

 

それでは、今回の詳しいレシピを見ていきましょう!

 

豚肉とネギのみぞれ煮

材料です。(1~2人分)

 

・薄切り豚バラ肉    150g

・ネギ         20~30㎝ほど

・大根         150g  おろす前でこの重さです

・サラダ油       小さじ2

≪タレ≫

 ・しょうゆ       大さじ3

 ・酒          大さじ3

 ・水          大さじ5

 ・砂糖         大さじ1.5

 

以上です。

 

作り方

①:具材を切る・大根をすりおろす

ネギ、豚肉を切ります。ついでに大根はすりおろしましょう。

ネギは、斜めに1~2㎝の厚さに切っていきます。

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豚肉は5㎝程度の長さに切っておきましょう。

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大根は皮をむいてすりおろします。

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おろしたら、キッチンペーパーで包むなどして、軽く水気を絞っておきましょう。

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また、タレの調味料は全て混ぜておいてください。

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②:ネギ・豚肉を炒める(弱火⇒中火)

フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、ネギから弱火で焼いていきましょう。ここはじっくりと!

ネギは、弱火でじっくり火を通すことで、とろけて辛さが甘味へと変わります。

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あまりいじらずに置き、焼き色がついてくるまで火を通しましょう!

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焼き色がついてきたら火を中火にして、豚肉を広げながら加えていきます。

お肉の色が半分ほど変わってくるまでは炒めましょう。

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③:タレを加えて煮込む(中火)

お肉の色が変わってきたら、タレを加えます。

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そのまま中火で3~5分煮込んでいきましょう。目安は水分量が半分ほどになるまでです。

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④:大根おろしを加える(中火)

水分が減ってきたら、水分を絞っておいた大根おろしを加えます。

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ほぐして全体となじませたら、もう一度煮立ってくるまで加熱しましょう。

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煮立ったら味を見て、よければ完成!

 

実食!

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こってりタレと大根おろしの調和が完璧!!うんまい!白米くれーっ!

甘辛くてこってりしながらも、じんわりと口の中においしさと風味が広がってやさしい口当たりです。ごはんがススムッ!!

豚肉は柔らかいし、ネギはとろっとろ。しっかりと味を吸っていて食べごたえバツグン!

ぜひ味わってほしいですね~

 

そして、このがね。もうね最高だよね!

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白ごはんにぶっかけてガツガツかきこんだらもう!………

これ以上書くとお腹が減ってきてしまうのでやめておきましょう笑

 

今回のレシピはいかがでしたでしょうか?

煮込み料理に大根おろしをドバっと加えるだけで、ガラッと変わります!

冬の旬を迎えてグッとおいしくなった大根を使ってぜひ、作ってみてください!!

 

それでは、今回はこの辺で~!