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温玉のせトマトソースのフィットチーネ!極太パスタに黄身が絡まる至福の一品

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温玉パスタ。最高だと思う。

 

 

こんにちは。ヒッサンです。

今回は、「温玉のせトマトソースのフィットチーネ」のレシピを紹介します!

温玉です!温泉たまごを作って乗せます!もうね、温玉のせときゃ見た目も豪華になりますし、味も旨い!とろ~りとした黄身がパスタにからみついて、まろやか~なお味。

温玉は卵と水で簡単に作れるので、そっちの作り方もこの記事で覚えちゃってください!

 

そして、今回使うパスタは「フィットチーネ」!

平ぺったくて、まるできしめんのようなパスタですね。コレがまた濃厚なパスタによく合うんですよ~!見ればわかると思いますが、面積が大きいので、しっかりとソースや具を巻き込んで、普通のスパゲティとは一味違ったおいしさに!

今では、スーパーなどでも普通に売っていますし、通販でも簡単に買えるので、ぜひぜひお試しを!

 

さあ、というわけで、今回のレシピを詳しく見ていきますよ~

 

温玉のせトマトソースのフィットチーネ

材料です。(1人分)

 

・フィットチーネ    60g

・ベーコン       30g

・オリーブオイル    小さじ2

・白ワイン       大さじ1

・トマトジュース    200ml

・塩          小さじ1/2

・コショウ       小さじ1/4

・チーズ        10g

・塩(ゆで汁用)      ゆで汁に対して1.5%分

・卵          1個

・水          適量

 

以上です。

 

作り方

①:ベーコンを切る

ベーコンは少し厚めに1~2㎝幅に切りましょう。

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②:ベーコンを炒める(弱火⇒中火)

フライパンにオリーブオイル小さじ2とベーコンを入れて、弱火で熱していきます。

弱火でじっくりと加熱して、うま味を引き出しましょう。

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焦げ目がついてきたら、火を中火にして、白ワイン大さじ1を入れます。

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そうしたら、液量が元と同じくらいになるまで煮詰めましょう。

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このあたりで、パスタを茹で始めましょう!

 

③:トマトジュースを加えて煮詰める(弱火)

白ワインが煮詰まったら、トマトジュース200mlを加えます。

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さらに塩小さじ1/2、コショウ小さじ1/4を入れます。

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そのまま一度沸騰させたら、火を弱火にして、とろみがつくまで煮詰めましょう。

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煮詰めすぎると、ボソボソになるので、とろみがつくくらいでOK!

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④:パスタと絡める()

火を止めて、フライパンに茹で上がったパスタと粉チーズ10gを入れてからめます。

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ここまででパスタは完成!器に盛ったら、温玉を乗せます。

 

⑤:温玉を作ってのせる

 さあ、温玉です!

 耐熱容器を用意して、そこに卵を割り入れます。卵が広がらないように底の小さなものがよいです。僕はマグカップでやってます。

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ここで爪楊枝などで黄身にプスプスと3~4か所、穴をあけたら水を入れます。

何もしなければ白身と水は混ざらないので、水の層ができるくらいまで入れます。

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そうしたら、そのままレンジで40~50秒ほど加熱します。加熱時間はお好みで調節を!

レンチンし終わったら、余分な水を捨てます。これで温玉の出来上がり!

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 パスタの上にドーンッと温玉を乗せたら完成!

 

実食!

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もっちり濃厚でうんま~~~い!!

まあね、まずは、麺だけね。いやこれだけでも十分に旨いッ!フィットチーネのもっちりとして幅の広い麺に、少しの酸味とチーズのコクが最高なトマトソースがしっかりとからみついてうんまい!食べごたえも抜群!しかしお楽しみはコレから。

 

温玉を割りますッッ!たら~~~っと

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で、たっぷりと卵とソースをからめて一気にいただきましょうぅ~!!

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あ~、うまいわ~。思わずココだけに3枚も使ってしまいました笑

黄身が入ることで、全体がまろやかになって、口当たりもなめらか。温玉最強です!

温玉は、レンジで超簡単に作れちゃいますから、ぜひやってみてください!!

 

今日使ったもの

 

 

 

フィットチーネのレシピ

www.kato-hisaaki.com

 

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 それでは、今回はこの辺で!